Mushroom-foraging is populairder dan ooit: steeds meer mensen trekken de natuur in om paddenstoelen te verzamelen. Maar wist je dat het plukken van paddenstoelen zonder kennis van zaken risico’s met zich meebrengt? Paddenstoelen kunnen variëren van eetbaar tot licht giftig en zelfs dodelijk, wat voorzichtigheid essentieel maakt. Livis deelt daarom graag tips om veilig met het plukken van paddenstoelen om te gaan.
1. Ken je soorten – Vermijd risico's
Er zijn wereldwijd duizenden soorten paddenstoelen, en slechts een klein percentage is eetbaar. Sommige lijken sterk op elkaar, maar verschillen in hun mate van giftigheid. Gebruik een betrouwbare gids of app om eetbare soorten te identificeren. Blijf bij paddenstoelen waar je zeker van bent, zoals de eekhoorntjesbrood, en vermijd paddenstoelen met een onbekend of dubieus profiel.
2. Verzamel voorzichtig – Raak paddenstoelen minimaal aan
Bij twijfel over de veiligheid van een soort, vermijd dan direct contact. Draag handschoenen tijdens het plukken en voorkom dat kinderen paddenstoelen aanraken, aangezien sommige giftige paddenstoelen ook schadelijk kunnen zijn bij huidcontact.
3. Kies voor een ervaren gids
Als je nieuw bent in het plukken van paddenstoelen, overweeg dan om mee te gaan met een ervaren gids. Veel natuurverenigingen organiseren excursies met experts die de verschillende soorten kennen en je waardevolle tips kunnen geven.
4. Pluk alleen op daarvoor toegestane locaties
Niet alle bossen of natuurgebieden staan het plukken van paddenstoelen toe. Controleer van tevoren of plukken is toegestaan om natuurgebieden te beschermen en boetes te voorkomen.
5. Verwerk de paddenstoelen op de juiste manier
Zelfs eetbare paddenstoelen kunnen giftige bestanddelen bevatten die afbreken door koken of bakken. Zorg er daarom voor dat je de juiste bereidingswijze kent. Eet nooit rauwe paddenstoelen uit de natuur.
6. Herken de giftige dubbelgangers
Bepaalde eetbare soorten hebben giftige dubbelgangers, zoals de groene knolamaniet, die lijkt op onschuldige soorten maar extreem giftig is. Leer de kenmerken van deze gevaarlijke dubbelgangers zodat je deze kunt vermijden.
7. Schakel hulp in bij vergiftiging
Als iemand per ongeluk een giftige paddenstoel eet, is het belangrijk om snel te handelen. Leer basis EHBO voor vergiftiging, en neem bij twijfel direct contact op met het Nationaal Vergiftigingen Informatie Centrum.
Pluk veilig en verantwoord!
Het plukken van paddenstoelen kan een geweldige manier zijn om van de natuur te genieten, maar een goede voorbereiding en kennis zijn essentieel. Wil je meer leren over EHBO in noodsituaties? Kijk dan eens naar onze EHBO-cursussen bij Livis.
